更新：2021年5月5日
5月5日は、こどもの日ですが、二十四節気の暦では、この日から「立夏」に入ります。
2021年の夏の始まりです。
八十八夜に初摘みをした茶葉が、新茶（一番茶）としてそろそろ販売され始めます。
産地によっては、すでに店頭に並んでいる新茶もありますね。
今月のいっぷく。は、鹿児島の「知覧茶」です。
・種類：深蒸し茶（煎茶より長い時間蒸したもの）
・味：煎茶に比べ渋味はそれほどなく、まろやかなコクとかぶせ茶による旨味がある
・代表的な品種：さえみどり、あさつゆ、ゆたかみどり、やぶきた、おくみどり
新茶は、この時期にしか味わえないお茶です。ぜひ、いろいろな産地の新茶を飲んでみてください！
かぶせ茶：
新芽を摘採する前の1週間ほど、茶樹に覆いを被せ日光を遮り、カテキン（渋味成分）を抑え、テアニン（旨味成分）を増やしたお茶のこと。